Tacos de carne asada con cilantro, cebolla y limón sobre un plato de barro
🌾 Receta del rancho 🍽️ Comida🌙 Cena

Tacos de Carne Asada

Grilled Steak Tacos

Los tacos de siempre en el rancho — arrachera marinada al carbón, cebolla, cilantro y un buen chorro de limón. Sencillos y con todo el sabor de casa.

Preparación
25 min
Cocción
12 min
Total
37 min
Dificultad
Media
💪 Alto en proteína

🌱 Alternativa más saludable

🛒

Lista de compras

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Ingredientes

4 porciones
  • 600 g arrachera (flank steak) — cortada delgada
  • 12 pieces tortillas de maíz
  • 1 piece cebolla blanca — picada finamente
  • 30 g cilantro fresco — picado
  • 2 pieces limones
  • 15 ml aceite
  • 2 cloves ajo
  • al gusto sal y pimienta (opcional)

Información nutricional

Por porción
Total (4)
  • Calorías
    543 kcal
    2172 kcal
  • Proteína
    40 g
    160 g
  • Carbohidratos
    46 g
    184 g
  • Grasa
    22 g
    88 g
  • Fibra
    5 g
    20 g

Los valores se recalculan automáticamente al cambiar las porciones.

Preparación

Cada paso trae sus ingredientes y medidas — ya no tienes que regresar a buscarlos.

  1. 1

    Marinar la carne

    📋 Necesitas
    • 600 g arrachera (flank steak)
    • 2 cloves ajo
    • el jugo de 1 limones
    • sal y pimienta
    • la mitad aceite

    Marina la arrachera con el ajo machacado, el jugo de un limón, sal, pimienta y la mitad del aceite. Deja reposar 20 minutos.

  2. 2

    Calentar la parrilla

    📋 Necesitas
    • el resto aceite

    Calienta la parrilla o el comal a fuego alto con el resto del aceite.

  3. 3

    Asar la carne

    📋 Necesitas
    • la arrachera marinada

    Asa la carne 3–4 minutos por lado hasta el término deseado. Deja reposar 5 minutos y pica en tiras.

  4. 4

    Calentar las tortillas

    📋 Necesitas
    • 12 pieces tortillas de maíz

    Calienta las tortillas en el comal hasta que estén suaves y ligeramente doradas.

  5. 5

    Armar los tacos

    📋 Necesitas
    • la carne asada
    • 1 piece cebolla blanca
    • 30 g cilantro fresco

    Pica finamente la cebolla y el cilantro. Arma los tacos con la carne asada, la cebolla y el cilantro.

  6. 6

    Servir

    📋 Necesitas
    • el resto limones

    Sirve con los limones partidos y tu salsa favorita.

Esta es la receta que no falla en las reuniones del rancho. La clave está en no sobre-cocinar la arrachera y en calentar bien las tortillas en el comal. Ajusta las porciones según cuántos lleguen a comer — los números de arriba se recalculan solos.

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